Полусухие белые вина

Белое полусухое вино является любимым напитком множества людей. Оно хорошо утоляет жажду, подается с разными блюдами. Производится множество его марок, и каждая из них имеет свои особенности. Купив вино из Франции, Австрии, Грузии, Чили и других стран, можно оценить по достоинству органолептику алкоголя.

Полусухое белое вино делают из разных сортов светлого винограда. Используются также ягоды другого цвета, в том числе красного, но в этом случае с них снимают кожицу. Делают это, чтобы содержащиеся в кожице пигменты не смогли окрасить сусло. В результате получается алкогольная продукция разного цвета — от светло-соломенного до выраженного янтарного.

Обязательными технологическими процедурами являются осветление и фильтрация. Они обеспечивают вину полную прозрачность.

При производстве полусухих напитков сусло сбраживается не полностью, поэтому часть виноградного сахара остается непереработанной в алкоголь. Этим они отличаются от сухих вин, выбраживающихся полностью.

Производство алкоголя требует особых умений виноделов. На определенном этапе сбраживания они должны прервать процесс, сохранив необходимую концентрацию сахара. В результате конечный продукт содержит 4-18 г/л сахара, 8,5-15% спирта. Небольшое содержание сахара влияет на вкус. Сладость притупляет кислинку, присущую белым виноградным напиткам, делает их более приятными на вкус.

Каждая марка отличается особенными вкусовыми качествами и ароматом. На органолептику влияет множество факторов:

• особенности сортов винограда, качество ягод;
• характеристики почвы, на которой произрастают кусты винограда;
• климатические условия (особенно объем осадков и количество солнечных дней);
• виды удобрений, использовавшихся для увеличения плодородности земли;
• использование одного или нескольких сортов винограда при производстве напитков, а также различных типов виноматериалов;
• применяемые технологии и уровень их соблюдения.

Производители предлагают полусухие белые вина по различным ценам и всевозможных категорий: молодые, выдержанные, марочные (произведенные из лучших выдержанных), коллекционные (с длительным сроком хранения). Каждый из видов имеет свой тонкий вкус, понятный знатокам хорошего алкоголя.

Полусухие белые вина подаются к рыбным и мясным блюдам, прекрасно сочетаются с овощными кушаньями и другими легкими закусками. Хороши они и для питья без закуски. Перед употреблением их нужно охладить до 12-14 градусов — так вкус и аромат раскроются полностью.

Пьют алкоголь из винных бокалов тонкого стекла на высокой ножке. Заполняют бокалы примерно на треть. Открывать бутылки нужно осторожно, используя винтовой штопор. Откупоривать бутылку лучше перед непосредственным разлитием по бокалам.

Интернет-магазин АЛКОMARKET.RU предлагает в Москве спиртное от разных производителей. Вы сможете купить полусухое белое вино известных брендов по приемлемым ценам. На сайте можно увидеть алкогольную продукцию из разных уголков планеты. Удовольствие от дегустации благородных напитков вам обеспечено.